Il forum della PIZZA... fatta in casa

Legno · Messaggio da **Legno** » 09/10/2021, 19:58

Nduja e salamino piccante.....

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Jonathan Betti · Messaggio da **Jonathan Betti** » 09/10/2021, 20:04

Scusa, intendevo pizza tonda o teglia?
Lo chiedo solo perché vedo che hai ancora l'impasto in cassetta tt in massa.

Legno · Messaggio da **Legno** » 09/10/2021, 20:36

Jonathan Betti ha scritto:Scusa, intendevo pizza tonda o teglia?
Lo chiedo solo perché vedo che hai ancora l'impasto in cassetta tt in massa.

Io porziono e metto in teglia 30 minuti prima di mettere in forno

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Legno · Messaggio da **Legno** » 09/10/2021, 20:41

La prima... Immagine

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gandalf · Messaggio da **gandalf** » 09/10/2021, 21:55

Legno ha scritto: ↑
09/10/2021, 19:58
Nduja e salamino piccante.....

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foto, o non esiste

gandalf · Messaggio da **gandalf** » 09/10/2021, 21:55

@Jonathan Betti me la fai nduja e salame piccante anche a me? appena prendo il forno, vieni da me ok?

Jonathan Betti · Messaggio da **Jonathan Betti** » 09/10/2021, 22:01

gandalf ha scritto: ↑
09/10/2021, 21:55
@Jonathan Betti me la fai nduja e salame piccante anche a me? appena prendo il forno, vieni da me ok?

Certo che si.. Ma alla napoletana o in teglia?

Jonathan Betti · Messaggio da **Jonathan Betti** » 09/10/2021, 22:03

Legno ha scritto: ↑
09/10/2021, 20:36

Jonathan Betti ha scritto:Scusa, intendevo pizza tonda o teglia?
Lo chiedo solo perché vedo che hai ancora l'impasto in cassetta tt in massa.
Io porziono e metto in teglia 30 minuti prima di mettere in forno

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Ehm, sono confuso... Parli di teglia ma vedo che cuoci direttamente su pietra

Jonathan Betti · Messaggio da **Jonathan Betti** » 09/10/2021, 22:10

Se posso darti un consiglio, prepara le palline 3/4 ore prima di infornare, così continueranno a lievitare indisturbate fino alla stesura, che sia in teglia o su pietra nn importa.
Se invece lasci tt l'impasto a lievitare in massa fino all'ultimo, nn dai il tempo alla pizza di alleggerirsi.
Se vuoi provare poi mi dirai...

Legno · Messaggio da **Legno** » 09/10/2021, 22:21

Jonathan Betti ha scritto:Se posso darti un consiglio, prepara le palline 3/4 ore prima di infornare, così continueranno a lievitare indisturbate fino alla stesura, che sia in teglia o su pietra nn importa.
Se invece lasci tt l'impasto a lievitare in massa fino all'ultimo, nn dai il tempo alla pizza di alleggerirsi.
Se vuoi provare poi mi dirai...

Io faccio la doppia lievitazione tre ore e rimpasto dopo altre 3 ore mezzora prima di infornare faccio le palline fai conto che.quella.nella.vaschetta erano 600 g di farina... sono venute fuori 5 pizze.

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