Il forum della PIZZA... fatta in casa

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Ftarr
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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Ftarr » 08/04/2021, 11:45

Wooow.

Anche io mi sto cimentando ma non sono PRO come voi!!!


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gandalf
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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da gandalf » 08/04/2021, 13:53

io la ordino in pizzeria e vi batto a tutti quanti.
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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Fedepilot » 08/04/2021, 16:06

gandalf ha scritto:io la ordino in pizzeria e vi batto a tutti quanti.
Ti piace vincere facile a te!

Ma che pro!! È che da quando ho scoperto il mondo del kettle, affumicatura e cucina a bassa temperatura l’anno scorso mi si è aperto un mondo
La pizza nel bbq era una cosa che non avevo ancora sperimentato, questa è stata la prima volta per me


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Danireef
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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Danireef » 08/04/2021, 17:44

Le mie nel BBQ vengono benissimo... non sono come in pizzeria, sono leggermente diverse, ma non posso dire che siano meno buone, almeno per me. L'utilizzo della pietra ha fatto una gran differenza, aumentando i tempi di cottura, ma uniformando tutta la cottura. Certo rimpiango di non avere preso il BBQ più grande che mi avrebbe consentito un boost di altri 50 gradi fino a 400

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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Fedepilot » 08/04/2021, 23:51

Certo la pietra riproduce il fondo di pietra refrattaria dei forni a legna dei pizzaioli...l’ho usata per la prima volta settimana scorsa e mi sono trovato molto bene, devo solo dare più fiamma per aumentare la temperatura, cercando di non dare fuoco diretto sotto la pietra.

Io sono per il carbone comunque, il prossimo mese prenderó il magnifico smokey mountain della weber, dopo di che ai coralli daró a mangiare il mio colesterolo


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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Danireef » 09/04/2021, 9:09

Fedepilot ha scritto:
08/04/2021, 23:51
Certo la pietra riproduce il fondo di pietra refrattaria dei forni a legna dei pizzaioli...l’ho usata per la prima volta settimana scorsa e mi sono trovato molto bene, devo solo dare più fiamma per aumentare la temperatura, cercando di non dare fuoco diretto sotto la pietra.
Io sono con tutti i bruciatori al massimo, anche sotto la pietra.
Io sono per il carbone comunque, il prossimo mese prenderó il magnifico smokey mountain della weber, dopo di che ai coralli daró a mangiare il mio colesterolo
Io ho preso il gas per comodità. Lo uso anche per fare gli hamburger. Inoltre essendo su un piccolo terrazzo non potrei fare diversamente.

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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Fedepilot » 09/04/2021, 9:28

Certo vivendo in un appartamento poi magari fa anche meno fumo ed è più comodo!


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Menego
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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Menego » 09/04/2021, 10:08

Principianti 😎 🤣🤣

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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Fedepilot » 09/04/2021, 10:11

Ahahahha eh va be ma che paragoni fai!!!
Comunque lo devo fare anche io


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Re: Il forum della PIZZA... fatta in casa

Messaggio da Danireef » 09/04/2021, 10:17

@Menego dove hai detto che abiti???

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